Хранить в холодильнике овощи и фрукты крайне нежелательно. К такому выводу пришли ученые из Университета Райса, проанализировав результаты серии экспериментов. Как выяснили исследователи, находясь в холодильнике, овощи и фрукты утрачивают свои полезные свойства. При этом, чем дольше период пребывания овощей и фруктов в холодильнике, тем меньшее количество питательных веществ в них сохраняется. Сообщение об этом публикует интернет-издание «МедДэйли».Как показали исследования, овощи и фрукты очень чувствительны к изменениям освещения и сильно реагируют на неестественную смену циклов света и темноты. Так, если какой-либо овощ или фрукт будет излишне долго находиться на свету, или, наоборот, в темноте, цикл будет нарушен, что приведет к тому, что данный продукт питания утратит свои качества и станет менее полезным. Учитывая данную особенность, ученые рекомендуют людям хранить овощи и фрукты при естественном освещении.
Следует отметить, что о полезных свойствах овощей и фруктов, которые оказывают на организм человека благотворное воздействие, медикам известно давно. Однако сегодня многие люди отказываются от традиционных методов лечения, выбирая нетрадиційні методи лікування различных заболеваний, которые открывают новые возможности в процессе оздоровления.
Что касается зелени и ягод, ученые настаивают, что данные продукты питания следует употреблять незамедлительно, сделав так, чтобы от момента, когда они были сорваны с грядки, до момента, когда они попали на стол человека, прошло как можно меньше времени. При этом собирать зелень и ягоды следует в полдень, так как в это время суток концентрация в них витаминов является наиболее высокой.
Напомним, ранее проведенные исследования продемонстрировали, что употребление фруктов и овощей способно уменьшить вероятность преждевременной смерти, вызванной рядом причин, в частности сердечно сосудистыми заболеваниями. Кроме того, употребив каждую следующую порцию овощей и фруктов в течение дня, человек тем самым снижает риск преждевременной смерти на 5 процентов. Однако, количество порций овощей и фруктов, съеденных человеком в течение дня, не должно превышать 5-ти порций, так как съедать большее количество данных продуктов питания не имеет смысла.
