Home Статті Тонкости приготовления слоеного теста

Аромотерапія

Вхід для редакторів

Останні коментарі

Субота, 25 липня 2015 04:45

Тонкости приготовления слоеного теста

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

Тонкости приготовления слоеного тестаСлоеное тесто настолько универсальное, что научиться готовить его обязана каждая хозяйка. Вы сможете готовить пирожки, торты, закусочные пироги с разнообразными начинками. В тесто заворачивают рыбу, мясную вырезку, целые фрукты. Как вы понимаете, данный продукт не заменим не только для приготовления ежедневных ужинов и обедов, а и праздничных столов. Чтобы сократить время приготовления, рекомендуется заготавливать слоеное тесто впрок. Затем все, что от вас требуется, это достать его из морозильной камеры. После этого можно создавать очередной кулинарный шедевр.

Изучите внимательно тонкости обращения со слоеным тестом и готовьте с удовольствием.

  1. Готовить тесто слоеного типа жарким летом будет очень сложно. Все дело в том, что ему нежна прохлада. Температура воздуха на кухне не должна превышать 20 градусов со знаком плюс.
  2. Качественный маргарин (или масло), которое вы будете использовать, должно быть непременно охлажденным. Для этого рекомендуется подержать его в холодильнике. После того, как его температура станет примерно 15 градусов, можно приступать. Замораживать продукт также не желательно. Тогда при замесе масло будет слишком крошиться, что затруднит процесс.
  3. Класть жировую составляющую нужно только в том количестве, в котором рекомендуется в рецепте. Для этого следует заглянуть на сайт http://gurmanio.org/ интернета. Там вы без труда отыщите самые вкусные и интересные рецепты, которые готовят с использованием слоеного повара всего мира. Если вы добавите в изделие слишком много маргарина, то оно станет мягким, будет расплываться уже на стадии замеса.
  4. Что касается особых ингредиентов, то среди них кулинары выделяют сметану и лимонную кислоту. Зачем они нужны? Сметана повышенной жирности сделает готовые слоеные изделия очень вкусными и создаст хрустящую корочку. Лимонная кислота отлично подсушивает тестовую заготовку в процессе выпекания и не даст ей растечься при высоких температурах.
  5. Выпекать слойки нужно с особой аккуратностью. Если заготовки уже стоят в духовке, но еще не пропеклись до заданного состояния, то трогать их руками (как это делают многие хозяйки) строго запрещается. Выпечка мгновенно опадет и уже не сможет полностью пропечься. Определить готовность можно по румяной корочке.
{socbuttons}
Читати 486 разів

Залишити коментар

Переконайтеся, що Ви вводите (*) необхідну інформацію, що вказано.
Код Основний HTML дозволяється.


Останні статті

Стата

фитотерапия травы, лечение фитотерапией, лечение травами, гомеопатия, лечебные травы, лекарственные растения, геморой, гайморит, стоматит. лікуальні рослини, лікування фітотерапія, лікувальні трави, гомеопатія, лікування травами, фронтіт, стоматит, лечение прополисом, прополіс.